Helen undrade om vi inte skulle ha hasselbacks- potatis till lammsteken. Vi insåg att det nog var tio år sedan senast, men det är ju jättegott! Och så var det dags att gräva djupt i kökslådorna och leta reda på vår hasselbacksbräda! Det är en liten special- skärbräda som jag fått av en kompis, och om jag inte minns fel så är det hans farfar som har gjort den. Enkelt recept på Hasselbackspotatis, per portion:
- 3 - 4 inte för stora potatisar (jag föredrar lite mjöliga)
- 1 matsked smör per potatis
- 1 matsked ströbröd per potatis
- 1 nypa gott salt per potatis (t.ex. Maldon Seasalt)
Skala potatisarna och skär tunna skivor men inte hela vägen igenom, de skall sitta fast i botten. Lägg dem på en plåt och pensla med smält smör, strö på ströbröd och salt. In i ugnen på 200 grader tills de är mjuka (30 - 45 minuter beroende på storlek). Ös dem några gånger under tiden, och strö eventuellt på mer ströbröd.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar