Gôtt mos

Så här på hösten så är det fantastiskt vad gott det är med hemlagat potatismos! Färskpotatis i all ära men visst saknar man moset på sommaren. Potatismos är ju gott till allt möjligt: Korv, färsbiffar, stekt strömming, fiskgratäng, fläskstek, skinka, köttbullar. Och det är ju så enkelt; koka potatis i mindre bitar, värm lite mjölk och smör, stöt potatisen och krydda med t.ex. lite Herbamare kryddsalt, blanda ner mjölken till rätt konsistens.

Det finns olika uppfattning om vad som är rätt konsistens och vad som är rätt struktur. Löst eller fast mos. Stött eller pressad potatis. Själv gillar jag ett lite grövre mos med bitar och en ganska fast konsistens.

PS.
Det finns ju rotmos också, det måste man ju äta några gånger på hösten. Men det är inte lätt att hitta rimmad oxbringa nuförtiden... Fläsklägg får ju gå det med :-)