Pösdegar får inte plats i 2-liters form

Jag bakar en hel del och använder recept från olika håll. Anna Bergenström är en favorit, även vad gäller matrecept. Men när jag provat att baka hennes hembakade kavring ur "Kärlek, oliver och timjan" för andra gången, och även nu drabbats av limpa över alla gränser i ugnen - då höll jag på att bli arg på Anna! Denna mustiga limpa sägs nämligen passa i en 2-liters form, men det gör den inte! Den här gången fick jag samla upp ansenliga mängder som helt enkelt pöst över formen och bränts på ugnsgallret.

Sedan skulle jag testa att baka ett ljust fullkornsbröd efter recept i den nya tidningen "Bättre Mat" - och drabbas av samma sak! Eländet pöste över, och jag fick klippa (!) bort en massa överflödig deg innan jag gräddade brödet. Ändå pöste det över vid gräddningen...

I båda recepten står angivet att en 2-liters avlång form kan eller skall användas. Enda gemensamma nämnaren i recepten till dessa två bröd är lång jästid (ett dygn för kavring och 5-6 timmar för det ljusa fullkornsbrödet). Nu kommer jag antingen försöka hitta en rejäl avlång form på 4 liter, eller börja dela upp degarna på flera mindre (till 2-liters formarna).

Försökskanin?

Idag ringde "polarn Ivan" från Carlsberg. Han skall skicka ett par flaskor av den nya Festis Deluxe (se pressmeddelande). Han lät väldigt "rysk-engelsk" och pratade MYCKET! Samtalet avslutades med ett glatt "na zdorovje". :-)

Det är ju kul att få pröva produkter innan de kommer ut på marknaden, men jag är nog inte i den primära målgruppen för denna! ;-)

Efter helgen

Det kändes som en uppvärmning inför helgen när jag och sonen var och hämtade ut månadens leverans från Kravbeställarna i torsdags kväll. Det var rotsaker, ägg och 5 kilo nötfärs från Gröna Gårdar. Och en liten bonus: En liten låda med blandade salladsskott! Den blev en härlig förrätt i lördags med ett par halstrade pilgrimsmusslor och en dressing på yoghurt, valnötsolja, lite stark senap, ett uns råsocker och färskriven pepparrot. Mmmmm.... Uppföljningen med oxfilé stekt i tunna skivor med ugnsrostade rotsaker smaksatta med citronskal och citronsaft var inte dålig heller. För säkerhets skull så avslutade vi med en mumsig chokladmousse (receptet på Mat-os).

En annan höjdare var vårt först nummer av tidningen Slow, Slowfoods mycket påkostade skrift som kommer ut med fyra nummer per år. Mycket snygg och med ett intressant och blandat innehåll. Artiklar ur tidigare nummer går att ladda hem i PDF-format på hemsidan.

Odla örter - bästa odlingslådan

Pluggbox
Så fort snön smälter börjar det klia i odlarfingrarna... Och då det fortfarande är alldeles för kallt att stå i växthusen och så frön, så har jag ett platsbesparande tips för alla som redan nu vill börja lite med vårsådden - pluggboxen med plats för 49 plantor på 21x23 cm yta! Detta är en helt otroligt bra odlingslåda. Tyvärr gick det inte att hitta den på våra trädgårdsbutiker eller hemfixarbutiker här på Hisingen, så jag har beställt ytterligare ett par från Willab Trädgård. Hörde ryktas att Blomsterlander och Plantagen inte vill ta in lådan för att konsumenten inte är beredd att betala ca 195 kr för en låda. Men jag köpte två förra året, och två nya i år. De lönar sig i längden. Det är synd att billighetshysterin gör att sådana produkter stängs ute från våra butiker, medan billighetskrafset breder ut sig allt mer. Sorgligt - tror inte handeln mer om oss konsumenter?

Basilika och koriander
Jag valde ett par favoritkryddor till att börja vårsådden med. Basilikan får stanna kvar inomhus även efter omplantering (då förvarar jag dem i ett miniväxthus ca 60x30 cm där jag kan ha vatten i botten för jämnan - basilikan får ju aldrig torka!). Koriandern däremot räknar jag med att plantera ut i växthus längre fram i vår - den verkar ganska tålig, men nyckfull... Påminner lite om dill på det sättet!

Känn lukten av mat på: Mat-os.com

Det har inte blivit så mycket skrivet här på ett tag beroende på att jag uppdaterat våra matsidor lite. De finns nu under en egen domän: Mat-os.com

:-)